Matcha boller - hundre år gammel tradisjon fra Japan

Matcha boller er en uunnværlig komponent i tilberedningen av Matcha te og virkelig få frem den fine smaken av te. Matcha-boller har en lang tradisjon i Japan og er laget av keramikk i en forseggjort fyringsprosess der i mange århundrer. Den ofte ujevne og litt bølgende kanten på Matcha-bollen er en av dens spesielle egenskaper og minner om det fjellrike landskapet i Japan. De uvanlige fasongene og fargeovergangene til Matcha-bollene gjenspeiler også skjønnheten i den naturlige ufullkommenheten, som kalles Wabi Sabi i Japan.

Matcha te-bolle (japansk: Chawan)

Die Matcha teskål (japansk: Chawan) ligger ved siden av Matcha kost (japansk: Chasen) og selvfølgelig Matcha te, den sentrale komponenten i den tradisjonelle japanske te-seremonien. På grunn av sin spesielle estetikk, lange tradisjon og kunstneriske bearbeiding er Matcha-teskålen det dyreste teutstyret ved siden av teformene (japansk: Natsume). Matcha-teskåler av kjente japanske mesterpottemakere oppnår derfor ofte priser på flere i Japan Tusen euro!

Japanske teskåler, kjærlig håndlaget

I vårt sortiment finner du et stort antall japanske teskåler, som varierer i form, design og selvfølgelig i farge. Et stort antall av våre japanske teskåler er kjærlig håndarbeid, hvor bollene er håndstøpt og håndglasset, noe som gjør hver bolle til et individuelt kunstverk og et enestående stykke.

Sammenlignet med andre tekopper er matcha-boller litt tykkere vegger, noe som betyr at teen ikke avkjøles så raskt, og temperaturen på matcha-te holdes konstant lenger. I tillegg har Matcha-boller en flat bunnbunn, noe som betyr at Matcha-pulveret kan piskes optimalt med en Matcha-kost.

Matcha-boller fra Japan - skjønnheten ved naturlig ufullkommenhet

De tilhører den tradisjonelle tilberedningen av Matcha-te som en delikat porselenskopp til britisk te: Matcha-te skal smake enda bedre fra en stilig Matcha-bolle enn fra en konvensjonell tekopp. Ved første øyekast ser de ut til å være iøynefallende, men ved nærmere ettersyn ser de ut til å være laget for å nyte drinken. Så hva gjør en matchaskål så spesiell?

Matcha-boller brukes til tilberedning på tradisjonell måte

I følge tradisjonen gir de det sentrale redskapet ved te-seremonien, dvs. den tradisjonelle måten å tilberede Matcha-te på Matcha pulverI følge tradisjonen skal gjesten spørre om opprinnelsen til bollen mens han beundrer eller i det minste spør etter te-seremonien. Den dag i dag er Matcha-bollen vanligvis det dyreste redskapet ved den tradisjonelle japanske te-seremonien, avhengig av hvordan den er laget og dekorert, kan den koste flere tusen euro.

Den dag i dag er matcha-boller differensiert etter stilen. Tekopper er spesielt verdifulle i Raku-stil. Denne stilen dateres tilbake til slutten av 16-tallet og ble utviklet i samarbeid med en taksteinmester og en te-mester. I følge tradisjonen ble de første prøvene i denne stilen ikke støpt på et pottemakerhjul, men laget helt for hånd. Resultatet var et veldig uregelmessig og unikt fartøy som alltid så annerledes ut. Matcha-bolle av denne typen ble avfyrt ved en temperatur på rundt tusen grader.

Umiddelbart etter at den ble brent, ble den tatt ut av ovnen og forseglet med andre brennbare materialer. Disse stoffene, som høy eller blader, trakk oksygenet fra luften, noe som forårsaket kjemiske reaksjoner. De var for det unikt utseende til hver eneste matcha bolle ansvarlig. En raku-stil chawan er tykkere enn de fleste andre boller. Utseendet er nesten rustikk og alltid individuelt. Teknikken med å forme og skyte gjør hver chawan uniksom det ikke er noe annet.

Matcha boller er forskjellige fra andre teskåler eller kopper

Formen er selvfølgelig spesielt slående. Av Bunnen av bollen er vanligvis dannet av en rett overflate, åpningen på toppen er merkbart stor. Dette gjør te lettere å tilberede. Matcha-pulveret er mye lettere å piske med en bambusvisp i en stor Matcha-bolle enn i en vanlig te-bolle. Matcha-pulveret fordeles optimalt i vannet, noe som fører til en fullstendig utvikling av aromaen.

Den tradisjonelle matchaskålen er en refleksjon av Wabi Sabi. Dette er et japansk begrep som refererer til den naturlige ufullkommenheten og den resulterende skjønnheten forholder seg. Kanten på teskålen er litt uregelmessig i form.

Med disse bølgene vil man minne om det fjellrike landskapet i Japan og dermed om teens opprinnelse. En tradisjonell destillasjonsprosess brukes til å lage denne teskålen. Denne brenneprosessen er ganske kompleks, men bidrar da til den robuste kvaliteten. Den tykke veggen er også et viktig kjennetegn sammenlignet med konvensjonelle tekopper.

De forhindrer at teen avkjøles for raskt, og temperaturen på teen forblir konstant lenger, noe som gjør at Matcha-te kan nytes i lang tid.

Ifølge troen har håndlagde originaler minst ett fremtredende eller veldig merkbart sted under matchaskålene. Denne siden heter det "Ansikt" på tekålen utpekt. Ansiktet kan bestå av en iøynefallende fargeovergang, en synlig støt eller et bestemt mønster av leire. I følge tradisjonen skal Matcha-bollen vendes under forberedelsen slik at ansiktet vender seg mot personen. Hvis du vil overlevere tekålen til gjesten, skal ansiktet peke mot gjesten. Hvis du drikker fra tekålen, bør du vende ansiktet fra deg.

Ser frem til et spesielt utvalg av former

Bestill din matcha bolle på Matcha Magic, en spesiell venter på deg Mangfold av former og design. De fleste av bollene våre ble først formet for hånd og deretter glasert for hånd også. Dette skaper veldig forskjellige mønstre og fargeoverganger. De ser forskjellige ut for hver bolle og fører dermed til et mangfold umiskjennelige unike gjenstander. Våre håndlagde matchaskåler imponerer også med sitt utvalg av former:

• Wan form: Matcha-skålen er laget av naturlig leire i den klassiske Wan-formen på et pottemakerhjul, noe som gjør den til en spesiell pæreformet Som et resultat er bollen spesielt vakkert innebygd i håndflatene mens du drikker. Vår "Sakai" bolle er et vakkert eksempel på denne typen og er tilgjengelig fra oss i mange forskjellige farger.

• Dojime-form: Matcha-boller i dojime-form imponerer med sine asymmetriske former. Ytterveggen og kanten på bollen er ujevnt formet (Wabi Sabi), noe som resulterer i spesielt vakre unike eksemplarer med denne typen bolle. Våre matchaskåler "Aichi", "Yokkaichi" og "Kashiwa" er vakre eksempler på Dojime-formen.

• Ido form: I motsetning til de ovennevnte bolleformene, blir boller i “Ido-formen” mer og mer ekspansive mot toppen. I tillegg har boller i "Ido-form" en litt mindre bollebunn, noe som gjør dem spesielt iøynefallende Trapesform Liker du denne uvanlige formen? Da anbefaler vi bollene våre "Nara" og "Mitu" til deg.

Matcha boller og deres tradisjonelle farger

Tradisjonelle Matcha-boller kommer i mange farger. Noen keramikere har funnet sin helt egen stil og har utviklet nye fargekombinasjoner. Over tid kom nye effekter og fargenyanser ut av glasurene sine, noe som førte til umiskjennelige unike gjenstander.

Røde, grønne, blå og hvite er typiske farger for en Matcha-bolle. Innsiden kan for eksempel holdes i hvitt, noe som skal få frem fargen på teen spesielt godt. Hvis produksjonen foregår i en vedovn, er fargene spesielt varierte. For eksempel er det vanlig med en kombinasjon av mørkebrun på utsiden og knallrød på innsiden eller en grønnblå tone på utsiden, som skal minne om havet. Hvis en Chawan har blitt herdet i en vedovn, kan asken etterlate synlige spor på overflaten og skape et imponerende korn. Den brede åpningen og den tykke koppveggen er viktig for optimal glede, mens utseendet primært er tiltalende for øyet.

Oversikt over japanske matcha-boller:

• Flat bunn og en slående stor åpning
• Spesiell følelse med myke, bølgete og asymmetriske strukturer
• Ulike former, mønstre og fargeoverganger avhengig av opprinnelse og stil
• Uregelmessig formet bollekant, som skal minne om det fjellrike landskapet i Japan
• Tykk yttervegg som forhindrer at teen raskt avkjøles

Du kan finne flere redskaper for å lage Matcha te her Matcha tilbehør.